Varietät: 100% ARABICA
Herkunft: FINCA LA BENDICIÓN, LOMA DE HORNOS, HONDURAS
Aufbereitung: NATURAL, SONNENGETROCKNET
Aroma: BLUMIG, VOLLER KÖRPER MIT NOTEN VON HONIG UND HASELNUSS
Intensität: MITTEL
So wie jeder Veränderungsprozess seine Anfänge
hat, so hat auch die Finca La Bendición ihre ganz
eigene Geschichte.
Sie begann 1998, als die Idee geboren wurde, die
bis dahin im Schatten von Pinien bewirtschaftete
Finca als biologische Kaffeefarm zu entwickeln.
Inspiriert von den einheimischen Kiefern (die
auch ein nationales Symbol sind), der Ruhe und
der frischen Luft auf dem 1450 m hohen Hügel,
entstand der Wunsch die Farm auf nachhaltige
Weise umzugestalten.
Die Finca befindet sich an den Hängen des Opalaca
Öko-Reservats: Ein Naturschutzgebiet für viele
bedrohte Arten, die von der Finca geschützt
und respektiert werden. Glücklicherweise ist
angesichts der neuartigen Praktiken auch die
Neugier der Nachbarn geweckt worden. Bislang
waren diese davon ausgegangen, dass solche
Veränderungen nicht möglich sind, denn die
bisherigen Praktiken bestanden darin, den Urwald
für Anbauflächen und die Aussaat von Kaffee
abzuholzen.
Das Ergebnis ist, dass das Dorf Loma de Hornos,
in dem sich die Finca befindet, heute eine
wohlhabende Region für Bio-Kaffeeproduzenten
ist. Dieser Veränderungsprozess war es auch,
der die Finca motiviert, auf diese Weise weiter zu
arbeiten, die nächsten Generationen zu inspirieren
und nachhaltige Anbaumethoden zu praktizieren.
Daher gilt sie als großes Vorbild in Bezug auf
Praktiken, die die Umwelt erhalten und gleichzeitig
die Kunden zufriedenstellen.
3,70€/100g
